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La Sbriciolata Fichi e Noci è un dolce rustico e pieno di carattere. La base croccante lascia spazio a un ripieno ricco e avvolgente di fichi morbidi e noci tostate, una combinazione che sa di tradizione e autunno. Perfetta per chi ama dolci intensi e genuini.
La sua sorella più morbida: la Sfogliatella Frolla unisce il ripieno della riccia — ricotta, semola, canditi e aromi — a un guscio di frolla dolce e friabile che si scioglie in bocca. Un grande classico, perfetto per chi ama sapori più delicati e una consistenza più morbida.
La Sfogliatella Riccia è un simbolo della pasticceria napoletana. Sottili veli di pasta fragrante racchiudono un ripieno ricco e profumato a base di semola, ricotta, agrumi e spezie. La nostra riccia nasce da una lavorazione paziente, fatta a mano, come vuole la tradizione: croccante, dorata e irresistibile.
Gli Struffoli Cavallaccio sono croccanti fuori e morbidi dentro, avvolti in miele profumato e decorati con i classici confettini colorati. Sono il simbolo del Natale napoletano, preparati con una ricetta semplice ma ricca di storia. Perfetti da condividere in famiglia o da regalare durante le feste.
Una versione comoda e moderna del classico natalizio: gli Struffoli Monoporzione mantengono tutto il gusto della ricetta tradizionale ma in formato pratico, perfetto per buffet, confezioni regalo o dolci personali. Miele, aromi e palline colorate… da mangiare subito.
La tradizione incontra la golosità moderna. Il Mostacciolo Rocher unisce il cuore morbido del mostacciolo napoletano alla croccantezza tipica del cioccolato rocher. Mandorle, cacao e cioccolato si fondono in un biscotto ricco e irresistibile, perfetto per chi ama le varianti più “importanti”.
Una piccola delizia che racchiude la stessa perfetta combinazione: cuore morbido e copertura croccante. Il formato mignon lo rende ideale per vassoi misti, regali e piccoli peccati quotidiani.
I Taralli Sugna e Pepe sono un simbolo della tradizione napoletana. Preparati con un impasto ricco, arricchito da mandorle, sugna e pepe nero, vengono cotti fino a diventare croccanti e irresistibili. Perfetti per aperitivi, spuntini e serate in compagnia. Il loro profumo è inconfondibile.
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Tradizione
Cavallaccio è nato come un piccolo panificio di paese e oggi è un laboratorio artigianale moderno dove convivono panificazione, pasticceria, rosticceria, pizzeria e gastronomia.
Qualità
Il pane, per noi, è una cosa seria.
Nasce da farine di grani selezionati, da acqua pura, sale marino, e da un lievito madre vivo che curiamo e nutriamo ogni giorno come una parte della famiglia.
Famiglia
Cavallaccio è una famiglia allargata, fatta di artigiani, collaboratori e clienti che da anni fanno parte della nostra storia.
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