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La Pastiera al Cioccolato è la variante golosa del grande classico pasquale. Il grano cotto, la ricotta e gli aromi tradizionali incontrano il gusto intenso del cioccolato, creando un equilibrio perfetto tra cremosità e profumo. Un dolce ricco ma armonioso, ideale per chi ama la tradizione con un tocco in più.
Un panettone innovativo che unisce la leggerezza dei cereali integrali al gusto del cioccolato bianco e dei frutti di bosco.
La glassa al cioccolato bianco e frutti di bosco crea un equilibrio perfetto tra dolcezza e freschezza.
Lievitato naturalmente e preparato con materie prime selezionate, rappresenta il lato contemporaneo della tradizione Cavallaccio.
La Pasta di Mandoria Natalizia è uno del dolci più rappresentativi delle feste. Morbida al morso, profumata di mandorle e agrumi, decorata con zucchero e frutta candita, Conservare in luogo fresco; ottima porta subito a casa l'atmosfera delle celebrazioni. Un dolce con liquori doici o caffe. Un dolce elegante nella sua semplicità, perfetto da regalare o servire a fine pasto.
La nostra Pastiera segue la ricetta classica tramandata da generazioni: pasta frolla dorata, ripieno cremoso di ricotta, grano cotto, canditi e fiori d’arancio. Ogni morso racconta una storia di famiglia, festa e tradizione. Un dolce iconico, immancabile sulla tavola delle grandi occasioni.
La Pizza di Crema è un dolce tipico della tradizione campana: un guscio soffice che racchiude una crema vellutata, ricca e profumata. Una fetta riporta subito ai sapori di casa, alle merende dei bambini e alle domeniche in famiglia. Semplice, genuina, irresistibile.
La Polacca Aversana è un tesoro della tradizione campana. Morbida, profumata e ripiena di crema e amarene, è un dolce che conquista al primo morso. La nostra versione segue la ricetta storica, con una lievitazione lenta che la rende soffice e fragrante, proprio come vuole la tradizione aversana.
Il Roccocò Cavallaccio segue la ricetta storica: mandorle, spezie, agrumi e una cottura che esalta tutto il loro profumo. Il risultato è un biscotto rustico, deciso, da inzuppare e da gustare lentamente. L’emblema del Natale napoletano, proprio come si faceva una volta.
Tutto il sapore del Roccocò, ma in una forma più comoda da condividere e regalare. Ideali per buffet di dolci natalizi, confezioni regalo e pause golose durante le feste.
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Tradizione
Cavallaccio è nato come un piccolo panificio di paese e oggi è un laboratorio artigianale moderno dove convivono panificazione, pasticceria, rosticceria, pizzeria e gastronomia.
Qualità
Il pane, per noi, è una cosa seria.
Nasce da farine di grani selezionati, da acqua pura, sale marino, e da un lievito madre vivo che curiamo e nutriamo ogni giorno come una parte della famiglia.
Famiglia
Cavallaccio è una famiglia allargata, fatta di artigiani, collaboratori e clienti che da anni fanno parte della nostra storia.
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